เเบ่งปันสูตรการทำ “ไก่ต้มน้ำปลา” เมนูไก่รสเด็ด เนื้อเปื่อยนุ่มกำลังดี
*วัตถุดิบเเละเครื่องปรุง
ปีกกลาง 500 กรัม
น่องติดสะโพก 400 กรัม
รากผักชี 3 ราก
ตะไคร้ 3 ต้น
ใบมะกรูด 10 ใบ
ข่า 1 หัว
น้ำปลา 3 ทัพพี
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
น้ำจิ้ม
กระเทียม
พริก
เกลือ
น้ำตาล
น้ำมะนาว
น้ำซุปไก่ต้มน้ำปลา
**วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา
เริ่มจากใส่น้ำลงไปค่ะ ใช้ไฟเเรงได้เลย
ใส่รากผักชี ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ตามลงไปค่ะ
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เเละซีอิ๊วดำเพื่อให้ไก่สีสวย หรือถ้าเพื่อนๆ ชอบสีเหลืองๆ ให้ทาขมิ้นลงไปที่ไก่ได้เลยค่ะ
พอน้ำเดือดใส่ไก่ลงไปค่ะ เเละเบาไฟเป็นไฟอ่อน ต้มต่อไป 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมงค่ะ เวลาตุ๋นไก่เเล้วเเต่ความชอบในระดับความเปื่อย ต้มนานก็จะยุ่ยเเละเปื่อยมากกว่าค่ะ
พอครบกำหนดเวลา ไก่จะยุ่ย เปื่อย เนื้อร่อนมากค่ะ
ตักใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟได้เลย หน้าตาดีเลยล่ะค่ะ
ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเเซ่บ จะช่วยเพิ่มความอร่อยได้มากขึ้นเลยค่ะ น้ำจิ้มใส่ กระเทียม พริก เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว เเละน้ำซุปไก่ต้มน้ำปลาค่ะ ปรุงตามใจชอบ
เมนูนี้จะซดน้ำก็อร่อย หรือกินเเบบเเห้งๆ จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด กับข้าวสวยร้อนๆ ก็ดีงามมากๆ ค่ะ ลองทำดูนะคะ
